Em virtude do pequeno espaço do imovel propusemos um restaurante com a cozinha “explodida”, com as áreas operacionais e de estoque abraçando o salão.

Uma imagem portanto, que neste restaurante os clientes sentam-se à mesa na cozinha. Acompanham os processos, os cheiros, os ruídos… e olham os produtos, que ficam expostos pelo restaurante, desde à fachada, como um convite àqueles sabores, até a suas áreas internas.

equipe

Thomas Frenk, Rodrigo Oliveira, Fabrizio Lenci, Fabio Riff, Bruno Lopes, Fernanda Zotovici, Ramoska e Castellani (elétrica, hidráulica), Marcos da Cruz (ar e exaustão), MD estudio (luminotecnico), Macon (cozinha industrial)